Tomate
Das Rezept für einen Tomate. Der beliebte französische Aperitif aus Pastis, Grenadine und kaltem Wasser.
Stärkesehr leicht
GlasHighball-Glas
BasisLikör
Dekoration
Zubereitung3 Min.
HerkunftFranzösisch
Beschreibung
Der Tomate (französisch für "Tomate") ist neben dem Mauresque eine der beliebtesten Varianten des klassischen französischen Pastis-Drinks. Seinen Namen verdankt er der leuchtend roten Farbe, die durch die Zugabe von Grenadine entsteht. Die süße Fruchtigkeit des Granatapfelsirups mildert die intensive Anis-Note des Pastis und macht ihn zugänglicher und runder im Geschmack. Aufgegossen mit eiskaltem Wasser ist es der perfekte, erfrischende Aperitif für einen Sommertag in der Provence.
Zubereitung
- Den Pastis und die Grenadine in ein Highball-Glas geben.
- Langsam das eiskalte Wasser hinzufügen, um die typische milchige Trübung ("louche") zu erzeugen.
- Einige Eiswürfel hinzufügen und vorsichtig umrühren.
- Ohne Garnitur servieren.
