Sunset
Mixe den perfekten Sunset: Ein farbenfroher Klassiker aus Tequila, Limette und Grenadine. Das Rezept mit dem perfekten Schicht-Effekt jetzt auf drimaco.
Beschreibung
Der Sunset ist die minimalistische und zugleich kraftvollere Antwort auf den weltberühmten Tequila Sunrise. Während sein großer Bruder oft unter einer Lawine aus Orangensaft begraben wird, rückt der Sunset die Basisspirituose – den Tequila – wieder ins verdiente Rampenlicht. Er ist ein optisches Highlight, das die magischen Farben eines Sonnenuntergangs am mexikanischen Pazifik ins Glas zaubert. Der Drink spielt mit den physikalischen Eigenschaften seiner Zutaten: Die schwere, süße Grenadine sinkt durch den sauren Tequila-Mix und erzeugt so den charakteristischen Farbverlauf von tiefem Rot zu leuchtendem Silber-Gelb.
Geschmacklich bewegt sich der Sunset in der Welt der Sours. Er bietet die erdigen, pflanzlichen Noten eines hochwertigen Tequila Blanco, die durch die scharfe Frische der Limette perfekt akzentuiert werden. Die Grenadine dient dabei nicht nur als Färbemittel, sondern liefert eine subtile Beeren-Süße, die den Drink abrundet. Er ist deutlich potenter als der Spring Fling und geradliniger als der Tequila Sour. Wer die Eleganz eines Gimlet schätzt, aber eine Vorliebe für Agavenspirituosen hat, wird im Sunset seinen neuen Favoriten für warme Abende finden.
Zubereitung
- Vorbereitung: Fülle ein Highball-Glas bis zum Rand mit großen, stabilen Eiswürfeln. Ein gut gekühltes Glas sorgt dafür, dass der Schicht-Effekt länger stabil bleibt.
- Der Mix: Gib den Tequila Silver und den frisch gepressten Limettensaft in einen Shaker mit Eis. Schüttle die Mischung für etwa 10 bis 12 Sekunden kräftig. Das Ziel ist eine maximale Kühlung und eine leichte Verwässerung, um die Aromen zu öffnen.
- Abseihen: Gieße den Inhalt des Shakers durch ein Barsieb in das vorbereitete Highball-Glas. Der Drink sollte das Glas etwa zu drei Vierteln füllen.
- Der Sunset-Effekt: Lasse nun die Grenadine ganz vorsichtig über den Rücken eines Barlöffels oder direkt am Glasrand entlang in den Drink gleiten. Aufgrund ihrer höheren Dichte sinkt sie langsam zu Boden und zieht dabei rote Schlieren durch den hellen Mix. Wichtig: Rühre den Drink danach nicht mehr um, um das optische Kunstwerk zu bewahren.
- Garnitur: Drapiere eine frische Limettenscheibe am Glasrand. Wer es etwas festlicher mag, kann zusätzlich eine Cocktailkirsche hinzufügen.
Tipps für den perfekten Sunset
Tequila & Grenadine Qualität
Da dieser Drink nur aus drei Zutaten besteht, ist die Qualität jeder einzelnen entscheidend. Verwende einen Tequila Silver (Blanco) aus 100% Agave. Bei der Grenadine lohnt sich ein Blick auf die Inhaltsstoffe: Echter Granatapfelsirup schmeckt weitaus komplexer als künstlich gefärbter Zuckersirup. Wenn du die herbe Seite der Agave liebst, aber eine bittere Struktur suchst, solltest du auch den Rosita oder den rauchigen Naked & Famous probieren.
Variationen für Kenner
Wer den Drink etwas spritziger mag, kann ihn mit einem Schluck Soda auffüllen. Wenn du die Kombination aus Frucht und Tequila schätzt, dir der Sunset aber zu stark ist, ist der Spring Fling eine wunderbare Alternative. Für Fans von süß-sauren Klassikern mit anderen Basisspirituosen empfehlen wir den Whiskey Sour oder den eleganten Southside mit Gin.
Alkoholfreie Sonnenuntergänge
Der optische Effekt lässt sich hervorragend ohne Alkohol nachbauen. Der Virgin Sunrise nutzt Orangensaft statt Tequila, während der Ipanema auf Limette und Ginger Ale setzt. Für Liebhaber von nostalgischen Klassikern ist der Shirley Temple ein Muss. Wer es lieber floral und leicht mag, greift zum Virgin Hugo.
Ein Drink für den perfekten Moment
Der Sunset ist die ideale Wahl für den Übergang vom Nachmittag in den Abend. Er ist erfrischender als ein Long Island Iced Tea und deutlich charakterstärker als ein einfacher Wodka Soda.
Wer nach diesem fruchtigen Highlight Lust auf etwas Herbes hat, findet im Negroni oder dem trockenen Old Pal den perfekten Ausgleich. Für Liebhaber von cremigen Dessert-Cocktails sind der Golden Dream, der White Russian oder der exotische Banana Bird hervorragende Optionen. Suchst du einen spritzigen Aperitif auf Wein-Basis? Dann teste den italienischen Bicicletta. Wer es schließlich puristisch und stark mag, kommt am Manhattan oder dem royalen Prince of Wales nicht vorbei.
Entdecke weitere farbenfrohe & starke Favoriten:
- Der Erdbeer-Traum: Unser gefrorener Strawberry Daiquiri.
- Herbe Frische: Ein Cucumber Smash mit Gin.
- Exotik pur: Der kraftvolle Cachaça Maracujá.
