Mauresque
Das Rezept für einen Mauresque. Ein traditioneller französischer Longdrink aus Pastis, Mandelsirup (Orgeat) und Wasser.
Stärkesehr leicht
GlasHighball-Glas
BasisLikör
Dekoration
Zubereitung5 Min.
HerkunftFranzösisch
Beschreibung
Der Mauresque (französisch für "maurisch") ist ein klassischer französischer Aperitif, der besonders in Südfrankreich beliebt ist. Er ist eine einfache, aber köstliche Abwandlung des traditionellen Pastis-Drinks. Anstelle von reinem Wasser wird der Pastis hier mit Mandelsirup (Orgeat) gesüßt, bevor er mit kaltem Wasser verdünnt wird. Das Ergebnis ist ein erfrischender Longdrink, bei dem sich der kräftige Anisgeschmack des Pastis mit der süßen, nussigen Note der Mandel verbindet.
Zubereitung
- Den Pastis und den Mandelsirup in ein Highball-Glas geben.
- Langsam das kalte Wasser hinzufügen. Dabei entsteht die typische milchige Trübung ("louche").
- Eiswürfel hinzufügen und vorsichtig umrühren.
- Ohne Garnitur servieren.
