Ipanema
Mixe den perfekten Ipanema. Das erfrischende alkoholfreie Rezept mit Limette, Maracuja und Ginger Ale. Sommer-Feeling pur auf drimaco.
Beschreibung
Der Ipanema ist die unangefochtene Nummer eins, wenn es um alkoholfreie Sommerdrinks geht. Benannt nach dem legendären Stadtstrand von Rio de Janeiro, transportiert dieser Mocktail das brasilianische Lebensgefühl direkt in dein Glas – ganz ohne Promille. Er ist die moderne, alkoholfreie Antwort auf die Caipirinha und nutzt deren bewährtes Fundament aus frischen Limetten und braunem Rohrzucker.
Was den Ipanema jedoch so besonders macht, ist die geschickte Kombination aus tropischem Maracujanektar und der würzigen Kohlensäure von Ginger Ale. Während der Kaffeelikör in einem Black Russian für Schwere sorgt, bringt der Ipanema eine lebendige Leichtigkeit mit. Er ist spritzig, säuerlich-süß und durch das Crushed Ice extrem erfrischend. Damit ist er nicht nur die perfekte Wahl für Autofahrer, sondern ein vollwertiges Genusserlebnis für jeden, der Lust auf exotische Aromen hat.
Zubereitung
- Die Basis: Die Limette gründlich waschen, die Enden entfernen und die Frucht in acht Stücke schneiden. Diese zusammen mit dem braunen Rohrzucker in ein stabiles Highball-Glas geben.
- Muddling: Mit einem Holzstößel (Muddler) die Limettenstücke kräftig im Glas zerdrücken. Achte darauf, vor allem das Fruchtfleisch zu treffen, um den Saft freizusetzen, ohne zu viele Bitterstoffe aus der Schale zu pressen. Der Zucker hilft dabei, die ätherischen Öle der Schale zu binden.
- Kühlung: Das Glas bis zum Rand mit Crushed Ice füllen. Crushed Ice ist wichtig, da es den Drink schneller herunterkühlt und für die typische Textur sorgt.
- Frucht-Kick: Den Maracujanektar über das Eis gießen.
- Auffüllen: Mit gut gekühltem Ginger Ale auffüllen.
- Rühren & Garnieren: Den Drink mit einem Barlöffel vorsichtig von unten nach oben durchrühren, damit sich der Sirup und der Zucker am Boden gleichmäßig verteilen. Mit einer frischen Limettenspalte dekorieren.
Tipps für den perfekten Ipanema
Das richtige Ginger Ale
Die Qualität des Ginger Ales bestimmt die würzige Tiefe des Drinks. Ein eher scharfes Ginger Ale harmoniert wunderbar mit der Säure der Limette. Wenn du die Kombination aus Ingwer und Süße magst, aber Lust auf einen historischen Mocktail hast, ist der Shirley Temple eine tolle Alternative. Für Fans von deutlich kräftigeren, alkoholischen Longdrinks bietet sich der Zorro mit Tequila an.
Maracuja vs. andere Säfte
Maracujanektar ist der Klassiker, da seine Säure perfekt zum Ginger Ale passt. Wer es experimenteller mag, kann den Nektar durch Ananassaft ersetzen, was dem Drink eine Note verleiht, die an einen alkoholfreien Bahama Mama erinnert. Suchst du nach einer völlig anderen, blumigen Erfrischung ohne Alkohol? Dann ist der Virgin Hugo genau dein Fall.
Crushed Ice Trick
Solltest du kein Crushed Ice zur Hand haben, kannst du Eiswürfel in ein sauberes Küchentuch einwickeln und mit einem Nudelholz zerkleinern. Das Ergebnis ist perfekt für Drinks wie den Ipanema oder den Naked & Famous, wenn dieser ausnahmsweise auf Eis serviert wird. Für elegante, gerührte Drinks wie den El Presidente solltest du jedoch immer bei massiven Eiswürfeln bleiben.
Ein Hauch von Brasilien für jeden Anlass
Der Ipanema ist ein echter Crowd-Pleaser. Er sieht fantastisch aus und bietet ein komplexes Geschmackserlebnis, das man bei alkoholfreien Getränken oft vermisst. Er ist der ideale Begleiter zu scharfem Essen oder gegrillten Spezialitäten.
Wer nach dem fruchtigen Ipanema Lust auf etwas Cremigeres bekommen hat, sollte den Alexander oder den kultigen White Russian probieren. Für Liebhaber von blumigen Gin-Drinks ist der Aviation eine exzellente Wahl. Wenn du hingegen die volle Power der Agave suchst, führt kein Weg an einem Arranco oder einem klassischen Tequila-Mix vorbei. Der Ipanema bleibt jedoch der König der Mocktails an heißen Tagen.
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