Long Island Iced Tea
Das Originalrezept für den Long Island Iced Tea. Eine starke Mischung aus fünf Spirituosen, Zitrussaft und Cola. Jetzt auf drimaco nachmixen!
Beschreibung
Der Long Island Iced Tea (LIIT) ist eine Legende der Barkultur, die ebenso berüchtigt wie beliebt ist. Sein Name führt oft in die Irre: Er enthält weder Tee, noch ist er ein sanfter Durstlöscher für den Nachmittag. Vielmehr handelt es sich um ein handwerkliches Meisterstück der Balance, bei dem fünf verschiedene Spirituosen so kombiniert werden, dass sie trotz ihrer enormen Potenz ein harmonisches, fast schon unschuldiges Geschmacksprofil ergeben. Das Ziel ist es, einen Drink zu kreieren, der optisch und geschmacklich an einen klassischen Eistee erinnert, aber die volle Wucht von Wodka, Gin, Rum, Tequila und Triple Sec in sich trägt.
Die Entstehungsgeschichte des Drinks ist von Mythen umrankt. Eine populäre Theorie besagt, dass er während der US-Prohibition erfunden wurde, um den Alkoholgehalt vor den Behörden als harmlosen Eistee zu tarnen. Eine andere, belegtere Version schreibt die Erfindung Robert „Rosebud“ Butt im Jahr 1972 im Oak Beach Inn auf Long Island zu. Unabhängig von seiner Herkunft ist der Long Island Iced Tea heute ein globaler Standard. Er ist die ultimative Wahl für alle, die einen starken, säuerlich-süßen Drink suchen, der den Abend mit Sicherheit einleitet.
Zubereitung
- Vorbereitung: Ein Highball-Glas oder ein großes Longdrinkglas mit frischen, harten Eiswürfeln füllen. Viel Eis ist hier wichtig, um die enorme Menge an Alkohol schnell zu kühlen und die Schärfe zu bändigen.
- Abmessen: Wodka, Gin, weißen Rum, Tequila Blanco, Triple Sec, Zitronensaft und Zuckersirup in einen Cocktail-Shaker geben.
- Shaken: Den Shaker mit Eis füllen und etwa 10 bis 12 Sekunden kräftig schütteln. Das Shaken sorgt für die notwendige Bindung der fünf Spirituosen mit dem Zitrus- und Zuckeranteil.
- Abseihen: Den Inhalt durch ein Barsieb in das vorbereitete Glas abgießen.
- Der optische Trick: Den Drink mit einem kleinen Schuss (Top-up) Cola auffüllen. Die Cola dient primär der Farbe; der Drink sollte am Ende die typische Bernstein-Optik eines Eistees haben.
- Servieren: Einmal vorsichtig umrühren und mit einer Zitronenspalte garnieren.
Tipps für einen erstklassigen Long Island Iced Tea
Die Balance der fünf Säulen
Da dieser Drink auf fünf verschiedenen Basen beruht, ist die Qualität jeder einzelnen Zutat entscheidend. Ein schlechter Tequila Blanco oder ein minderwertiger Triple Sec kann das gesamte Profil ruinieren. Wenn du die Komplexität von Tequila und Orangenlikör schätzt, aber eine rauchigere Variante suchst, ist der Naked & Famous eine hervorragende moderne Alternative. Wer die Kombination aus Tequila und Grapefruit bevorzugt, sollte den Zorro probieren.
Shaken vs. Building
Obwohl viele Bars den LIIT direkt im Glas bauen („built in glass“), liefert das Shaken ein deutlich besseres Ergebnis. Die Zutaten verbinden sich besser und der Drink wird kälter. Falls du ein Fan von Drinks bist, die trotz hoher Stärke sehr puristisch gerührt werden, empfehlen wir den kubanischen El Presidente. Suchst du hingegen nach einer fruchtigen Rum-Variation, die ebenfalls mehrere Rumsorten kombiniert, ist der Bahama Mama dein nächster Favorit.
Die Cola-Menge
Weniger ist mehr! Die Cola sollte den Drink nicht dominieren, sondern lediglich für die Farbe und eine leichte Karamellnote sorgen. Ein zu hoher Anteil macht den Cocktail zu süß. Wenn du die süße Würze von Ginger-Mixgetränken magst, aber ganz auf Alkohol verzichten möchtest, ist der Ipanema oder der klassische Shirley Temple eine sichere Wahl.
Kraftvoll und vielseitig
Der Long Island Iced Tea bleibt ein Phänomen. Er ist der stärkste Klassiker in unserem Sortiment, vergleichbar in seiner Wirkung nur mit einem Black Russian. Trotzdem wirkt er durch die Zitrussäure frischer und weniger schwer.
Für Gäste, die es zwar stark, aber cremig und dessertartig bevorzugen, sind der White Russian oder der Alexander perfekte Alternativen. Wer nach der intensiven Erfahrung des LIIT eine alkoholfreie Erfrischung sucht, die ebenfalls mit Minze und Limette spielt, findet diese im Virgin Hugo. Für alle, die den Abend mit einem eleganten, farbenfrohen Drink starten wollen, bleibt der Apricot Secco die beste Empfehlung.
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