Bicicletta
Mixe den Bicicletta: Die herbe italienische Antwort auf den Spritz aus Weißwein und Campari. Entdecke das erfrischende Original-Rezept auf drimaco.
Beschreibung
Der Bicicletta ist ein zeitloser Klassiker der italienischen Aperitivo-Kultur, der vor allem in der Lombardei und Venetien fest verwurzelt ist. Während der Aperol Spritz oft für seine Süße bekannt ist, richtet sich der Bicicletta an jene Genießer, die das herbe, charakterstarke Profil des Camparis in Kombination mit einem trockenen Weißwein schätzen. Der Name „Bicicletta“ (italienisch für Fahrrad) ist dabei Programm: Die Legende besagt, dass ältere Herren in den Bars von Ferrara oder Mailand nach ein paar dieser Drinks Schwierigkeiten hatten, ihr Fahrrad sicher nach Hause zu steuern.
Strukturell ist der Bicicletta eng verwandt mit dem Americano. Der entscheidende Unterschied liegt jedoch im Austausch des süßen Wermuts durch einen spritzigen Weißwein. Dies macht den Drink trockener, leichter und ideal für heiße Nachmittage. Er verkörpert die pure Unkompliziertheit – keine komplexen Shaker-Techniken, kein überflüssiger Firlefanz, sondern ehrliche italienische Zutaten. Wer die spritzige Frische eines Bitter Orange Spritz oder die herbe Tiefe eines Negroni liebt, wird im Bicicletta den perfekten Begleiter für den frühen Abend finden. Auf drimaco zeigen wir dir, wie du mit dem richtigen Mischverhältnis das Maximum aus diesem Klassiker herausholst.
Zubereitung
- Die Glaswahl: Ein klassisches Weinglas ist die beste Wahl für einen Bicicletta. Es bietet genug Platz für viel Eis und lässt die herben Aromen des Weins atmen.
- Eis-Management: Fülle das Glas großzügig mit festen Eiswürfeln. Ein gut gekühlter Aperitif ist die Grundvoraussetzung für den Genuss; zu wenig Eis würde den Drink nur unnötig schnell verwässern.
- Die Basis: Gieße zuerst den Campari über das Eis. Seine leuchtend rote Farbe bildet die visuelle Basis des Cocktails.
- Der Wein-Part: Füge nun den trockenen Weißwein hinzu. Ein leichter Pinot Grigio oder ein spritziger Soave passen hervorragend zum Bitterprofil des Camparis.
- Das Spritz-Element: Toppe den Drink mit einem Schuss frischem Sodawasser. Dies sorgt für die nötige Leichtigkeit und belebt die Kohlensäure des Weins.
- Vorsichtiges Rühren: Rühre den Drink mit einem Barlöffel nur einmal kurz um, damit die Kohlensäure nicht verloren geht, die Schichten sich aber dennoch harmonisch verbinden.
- Veredelung: Garniere den Bicicletta mit einer saftigen Orangenscheibe oder, für eine extra Portion Frische, mit einer Zitronenzeste.
Tipps für den perfekten Bicicletta
Die Weinwahl ist entscheidend
Da der Wein einen großen Teil des Drinks ausmacht, solltest du auf Qualität achten. Ein zu säurelastiger Wein könnte mit der Bitterkeit des Camparis konkurrieren, während ein zu lieblicher Wein den trockenen Charakter verfälscht. Wer Wein-Mixe liebt, sollte auch unseren Rosso e Freddo oder den edlen Prince of Wales testen. Suchst du nach einer kräftigeren Variante mit Gin? Dann ist der Negroni dein absoluter Pflichttermin.
Variationen & Bitterkeit
Sollte dir der Campari zu dominant sein, kannst du das Verhältnis von Wein zu Bitterlikör leicht anpassen. Für Liebhaber von spritzigen, fruchtigeren Drinks empfehlen wir den Russian Spring Punch oder den beerigen Bramble. Wenn es etwas exotischer sein darf, sind der Yellow Bird oder der fruchtige Royal Romance exzellente Optionen auf drimaco.
Alkoholfreier Aperitivo
Einen Bicicletta ohne Alkohol zu genießen, ist dank moderner alkoholfreier Bitter-Alternativen und alkoholfreiem Weißwein heute einfacher denn je. Weitere Mocktail-Highlights sind der Wild Berry Dreams, das würzige Ipanema oder der blumige Virgin Hugo. Für Kinder ist der Raspberry Punch oder der Virgin Sunrise immer ein Favorit.
Italienisches Lebensgefühl auf drimaco
Der Bicicletta ist mehr als nur ein Drink – er ist ein Stück Lebensart. Er ist weniger süß als ein Tequila Sunrise und erfrischender als ein klassischer Dry Martini.
Wer nach diesem leichten Start Lust auf einen echten Charakter-Drink hat, findet im Old Fashioned, dem Manhattan oder dem schottischen Rob Roy das passende Gegenstück. Für Fans von kräftigen Sours sind der Whiskey Sour oder der Rum Sour unverzichtbar. Wenn der Abend einen cremigen Ausklang verlangt, empfehlen wir den White Russian, den Alexander oder den Whisky Flip. Für mediterranes Flair mit Anis sind der französische Tomate oder der Mauresque eine exzellente Option. Wer schließlich ein echtes Tiki-Feuerwerk sucht, kommt am Zombie nicht vorbei.
Entdecke weitere spritzige & herbe Favoriten:
- Der legendäre Bruder: Ein klassischer Americano.
- Herbe Eleganz: Ein perfekt ausbalancierter Negroni.
- Spritzige Alternative: Unser Bitter Orange Spritz.
