Bellini
Das Originalrezept für den Bellini aus Venedig. Ein einfacher und eleganter Cocktail aus nur zwei Zutaten: Prosecco und weißem Pfirsichpüree.
Stärkesehr leicht
GlasChampagnerflöte
BasisProsecco
DekorationPfirsichspalte (optional)
Zubereitung5 Min.
HerkunftItalienisch
Beschreibung
Der Bellini ist ein Inbegriff von Eleganz und italienischer Lebensart. Er wurde in den 1930er oder 1940er Jahren von Giuseppe Cipriani, dem Gründer der legendären Harry's Bar in Venedig, erfunden. Benannt wurde der Drink nach dem venezianischen Maler Giovanni Bellini, da ihn die einzigartige rosa-weiße Farbe des Cocktails an die Töne in den Gemälden des Künstlers erinnerte. Ein echter Bellini besteht aus nur zwei Zutaten: gut gekühltem Prosecco und dem Püree von frischen, weißen Pfirsichen. Er ist der perfekte Drink für einen Brunch, eine Hochzeit oder einen besonderen Anlass.
Zubereitung
- Das Pfirsichpüree in eine vorgekühlte Champagnerflöte geben.
- Langsam und vorsichtig mit dem eiskalten Prosecco auffüllen. Dabei das Glas leicht schräg halten, um ein Überschäumen zu verhindern.
- Sehr vorsichtig mit einem Barlöffel einmal umrühren, um die Zutaten zu vermischen.
- Sofort servieren.
