Americano
Erfahre, wie du den perfekten Americano mixt. Der klassische italienische Aperitif mit Campari, Wermut und Soda – spritzig, herb und leicht.
Beschreibung
Der Americano ist ein zeitloser Klassiker und einer der wichtigsten Eckpfeiler der italienischen Aperitivo-Kultur. Seine Wurzeln reichen zurück bis in die 1860er Jahre, als er erstmals in der legendären Bar von Gaspare Campari in Mailand serviert wurde. Ursprünglich trug der Drink den Namen „Milano-Torino“, was auf die Herkunft der beiden Hauptzutaten anspielte: Campari aus Mailand (Milano) und süßer Wermut aus Turin (Torino).
Der Name „Americano“ setzte sich erst später durch, vermutlich als Hommage an die US-amerikanischen Touristen, die während der Prohibition in Europa Gefallen an dieser leichten und erfrischenden Mischung fanden. Als direkter Vorfahre des Negroni ist der Americano die elegantere, weniger alkoholstarke Variante. Er besticht durch seine leuchtend rote Farbe und das perfekte Zusammenspiel von herber Bitternote und spritziger Frische – ein Drink, der wie kaum ein anderer das Lebensgefühl des „Dolce Vita“ verkörpert.
Zubereitung
- Glas vorbereiten: Einen massiven Tumbler (oder für eine leichtere Version ein Highball-Glas) mit großzügig vielen Eiswürfeln füllen. Ein gut gekühltes Glas ist bei diesem Drink essenziell.
- Zutaten kombinieren: Zuerst den Campari und anschließend den süßen Wermut direkt über das Eis in das Glas gießen.
- Aufspritzen: Mit einem kräftigen Schuss eiskaltem Sodawasser auffüllen. Achte darauf, nicht zu viel Soda zu verwenden, um die Aromen der Liköre nicht zu stark zu verwässern.
- Rühren: Mit einem Barlöffel nur ganz vorsichtig einmal umrühren. Ziel ist es, die Zutaten zu kühlen und zu verbinden, ohne die Kohlensäure des Sodawassers zu verlieren.
- Garnieren: Eine frische Orangenscheibe in das Glas geben oder eine Orangenzeste über dem Drink ausdrücken, um die ätherischen Öle freizusetzen.
Tipps für den perfekten Americano
Die Bedeutung des Wermuts
Da der Americano nur aus wenigen Komponenten besteht, ist die Qualität jeder einzelnen entscheidend. Ein hochwertiger süßer Wermut (Vermouth Rosso) gibt dem Drink Komplexität. Während Campari die feste Bitternote vorgibt, sorgt ein guter Wermut für Nuancen von Vanille, Gewürzen und getrockneten Früchten. Wenn du diese Kombination liebst, aber Lust auf etwas Exotischeres hast, probiere unbedingt unseren Alligator Cocktail, der ebenfalls mit interessanten Bitternoten spielt.
Sodawasser: Weniger ist mehr
Verwende echtes Sodawasser mit hohem Kohlensäuregehalt anstelle von einfachem Mineralwasser. Die kräftigen Perlen schneiden förmlich durch die Süße des Wermuts und heben die Kräuternoten des Campari hervor. Wer es noch spritziger und moderner mag, für den ist der Aperol Wild Berry eine fantastische Alternative, die den Bitter-Trend in eine fruchtige Richtung lenkt.
Serviervarianten: Tumbler oder Highball?
In Italien wird der Americano traditionell im Tumbler serviert, was seinen Charakter als „Short Drink“ betont. Wer ihn jedoch als Durstlöscher an einem heißen Nachmittag genießen möchte, kann ihn im Highball-Glas mit mehr Soda strecken. Dies reduziert die relative Stärke weiter und macht ihn noch zugänglicher. Suchst du einen ebenso erfrischenden Drink, aber mit Sekt-Basis? Dann ist der Adria Look mit seiner blauen Farbe ein echter Hingucker.
Der ultimative Aperitif vor dem Essen
Die enthaltenen Bitterstoffe im Campari haben eine appetitanregende Wirkung, weshalb der Americano der klassische Drink vor einem Abendessen ist. Er bereitet den Gaumen perfekt vor, ohne ihn zu betäuben. Er ist deutlich leichter als ein schwerer After-Dinner-Drink wie der Alexander.
Interessanterweise war der Americano auch der erste Drink, den James Bond im ersten Roman „Casino Royale“ bestellte – ein Beweis für den zeitlosen Stil dieses Cocktails. Ob du ihn wie 007 genießt oder einfach als entspannten Drink zum Feierabend: Der Americano bleibt die erste Wahl für Liebhaber herber Eleganz. Falls du auf Alkohol verzichten möchtest, aber die Kombination aus Frucht und Struktur suchst, ist unser Alice Mocktail die ideale Wahl.
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- Der kräftige Bruder: Der Negroni – für alle, die es mit Gin mögen.
- Säuerlich-Frisch: Ein klassischer Rum Sour für die perfekte Balance.
- Beerige Erfrischung: Der Wildberry Smash als moderner Sommerhit.
