Rosso e Freddo
Mixe den Rosso e Freddo: Die erfrischende italienische Antwort auf den Spritz. Ein leichter Mix aus Rotwein, Campari und Orange. Jetzt auf drimaco entdecken.
Beschreibung
Der Rosso e Freddo – italienisch für „Rot und Kalt“ – ist ein Paradebeispiel für die entspannte italienische Trinkkultur. Während viele Wein-Mixgetränke wie der Bicicletta auf Weißwein oder Prosecco setzen, beweist dieser Drink, dass auch Rotwein eine exzellente Basis für einen spritzigen, sommerlichen Aperitif sein kann. Er bricht mit dem Klischee, dass Rotwein zimmertemperiert und schwer sein muss, und präsentiert ihn stattdessen als erfrischenden, durstlöschenden Begleiter für laue Abende.
Die aromatische Struktur ist so simpel wie genial: Ein leichter, trockener Rotwein liefert die Basis und bringt eine feine Säure sowie beerige Nuancen mit. Der Bitter-Klassiker Campari steuert die herbe Tiefe bei, die man von einem echten Negroni oder Americano erwartet. Der frische Orangensaft fungiert als harmonisierendes Element, das die Bitterkeit des Camparis abmildert und die Fruchtnoten des Weins unterstreicht. Wer eine Alternative zum allgegenwärtigen Aperol Spritz sucht, findet im Rosso e Freddo eine charakterstarke und weniger süße Option. Auf drimaco zeigen wir dir, wie du diesen italienischen Klassiker so zubereitest, dass er seine volle Eleganz entfaltet.
Zubereitung
- Vorbereitung: Nutze ein großes Highball- oder Longdrinkglas. Da der Drink „built in glass“ (direkt im Glas gebaut) zubereitet wird, ist eine gute Kühlung des Glases vorab von Vorteil.
- Eis ist alles: Fülle das Glas bis oben hin mit frischen, festen Eiswürfeln. Je mehr Eis du verwendest, desto langsamer schmilzt es, wodurch der Rosso e Freddo lange kalt bleibt, ohne zu verwässern.
- Die Schichtung: Gieße zuerst den Campari und den frischen Orangensaft ein. Den Abschluss bildet der Rotwein. Durch die unterschiedlichen Dichten der Flüssigkeiten entsteht bereits eine schöne Farbdynamik im Glas.
- Das Rühren: Rühre den Drink mit einem Barlöffel nur ein- bis zweimal vorsichtig von unten nach oben um. Das Ziel ist es, die Komponenten zu kühlen und sanft zu verbinden, ohne die feine Struktur des Weins zu „zerstören“.
- Garnitur: Drapiere eine saftige Orangenscheibe im Glas. Diese duftet nicht nur herrlich, sondern unterstreicht auch die im Saft enthaltenen Zitrusnoten.
Tipps für den perfekten Rosso e Freddo
Die Weinwahl
Verwende einen leichten, trockenen Rotwein mit wenig Tanninen. Ein fruchtiger Bardolino, ein junger Chianti oder ein Pinot Noir eignen sich hervorragend. Schwere, holzbetonte Weine würden die Leichtigkeit des Aperitifs überlagern. Wer Wein-Mixe liebt, sollte auch unseren Bicicletta oder den festlichen Prince of Wales testen. Suchst du nach einer kräftigeren Variante mit Wodka? Dann ist der Russian Rose deine Wahl.
Frische & Bitterkeit
Frisch gepresster Orangensaft ist Pflicht – er bringt die nötige Lebendigkeit in den Drink. Falls dir der Rosso e Freddo zu herb ist, kannst du einen kleinen Spritzer Zuckersirup hinzufügen. Liebhaber herber Drinks sollten zudem den Salty Dog oder den messerscharfen Gimlet probieren. Für fruchtige Gin-Momente empfehlen wir den Royal Romance oder den klassischen Bramble.
Alkoholfreie Alternative
Ein spritziger Aperitif funktioniert auch wunderbar ohne Promille. Nutze einen alkoholfreien Bitter-Aperitif und einen kräftigen Traubensaft (rot) als Wein-Ersatz. Weitere Mocktail-Highlights auf drimaco sind der Wild Berry Dreams, das würzige Ipanema oder der blumige Virgin Hugo. Für Kinder ist der Virgin Sunrise immer ein Favorit.
Italienisches Lebensgefühl auf drimaco
Der Rosso e Freddo ist der ideale Drink für den „Aperitivo Moment“. Er ist spritziger als ein schwerer Rotwein pur und anspruchsvoller als ein einfacher Wodka Lemon.
Wer nach diesem leichten Start Lust auf etwas Gehaltvolles hat, findet im Old Fashioned oder dem legendären Manhattan das passende Gegenstück. Für Liebhaber von starken Sours sind der Whiskey Sour oder der Rum Sour unverzichtbar. Wenn der Abend einen cremigen Abschluss verlangt, empfehlen wir den White Russian oder den Alexander. Für mediterranes Flair mit Anis ist der französische Tomate oder der Mauresque eine exzellente Option. Wer schließlich ein echtes Tiki-Feuerwerk sucht, kommt am Zombie nicht vorbei.
Entdecke weitere Wein- & Aperitif-Favoriten:
- Der weiße Klassiker: Ein erfrischender Bicicletta.
- Herbe Eleganz: Ein perfekt ausbalancierter Negroni.
- Spritzige Frucht: Unser Russian Spring Punch.
