White Lady
Mixe die perfekte White Lady: Ein zeitloser Klassiker aus Gin, Triple Sec und Zitrone. Erfahre alles über das Originalrezept und den perfekten Schaum auf drimaco.
Beschreibung
Die White Lady ist die Verkörperung von purer Eleganz im Cocktailglas. Dieser Klassiker der Roaring Twenties blickt auf eine bewegte Geschichte zurück. Ursprünglich von Harry McElhone in London erfunden, enthielt die erste Version von 1919 noch Creme de Menthe. Erst als er 1923 in seine berühmte „Harry’s New York Bar“ nach Paris zog, ersetzte er die Minze durch Gin – und schuf damit das Rezept, das wir heute als eines der besten Sour-Cocktails der Welt kennen. Die White Lady ist eng verwandt mit dem Sidecar und der Margarita, tauscht jedoch deren schwere Basis gegen die botanische Klarheit eines Dry Gins.
Geschmacklich überzeugt die White Lady durch ein präzises Gleichgewicht: Die herbe Struktur des Gins trifft auf die ätherische Orangensüße eines hochwertigen Triple Secs und wird von der scharfen Frische der Zitrone getragen. Das (optionale) Eiweiß ist das entscheidende Detail für die Textur. Es macht den Drink nicht nur optisch zu einer „weißen Dame“, sondern verleiht ihm ein seidiges Mundgefühl und eine stabile Schaumkrone, die die Zitrusaromen sanft abmildert. Wer die Frische eines Gimlet liebt, aber nach mehr Komplexität sucht, kommt an diesem Drink nicht vorbei. Auf drimaco zeigen wir dir, wie du diesen geschichtsträchtigen Drink meisterst.
Zubereitung
- Vorkühlen: Eine White Lady muss eiskalt serviert werden. Stelle deine Coupette oder dein Martiniglas für ca. 15 Minuten ins Gefrierfach.
- Dry Shake (Wichtig): Gib den Dry Gin, Triple Sec, Zitronensaft und das Eiweiß in den Shaker. Schüttle das Ganze zunächst für ca. 15 Sekunden ohne Eis. Dieser „Dry Shake“ sorgt dafür, dass das Eiweiß emulgiert und eine feste, cremige Struktur aufbaut.
- Wet Shake: Fülle den Shaker nun bis zum Rand mit großen Eiswürfeln auf. Schüttle den Drink erneut kräftig für weitere 10 bis 12 Sekunden, bis der Shaker von außen beschlägt. Erst jetzt wird die Mischung auf die perfekte Trinktemperatur gebracht.
- Double Strain: Seihe den Cocktail durch ein Barsieb und zusätzlich durch ein feines Teesieb (Double Strain) in das eiskalte Glas ab. Dies entfernt kleine Eissplitter und sorgt für eine makellose Schaumoberfläche.
- Garnitur: Nimm eine frische Zitronenzeste, drehe sie kurz über dem Drink, damit die ätherischen Öle auf den Schaum sprühen, und gib sie als Dekoration ins Glas.
Tipps für die perfekte White Lady
Gin-Wahl & Triple Sec
Ein klassischer London Dry Gin ist die beste Wahl, da seine Wacholdernote ein starkes Rückgrat bildet. Beim Triple Sec solltest du zu einem hochwertigen Orangenlikör wie Cointreau greifen, um eine künstliche Süße zu vermeiden. Wenn du die Kombination aus Gin und Zitrus liebst, aber eine sommerliche Kräuternote suchst, probiere den Southside oder den Gin Basil Smash. Für Fans von spritzigen, fruchtigen Alternativen ist der Yellow Bird ein absolutes Muss.
Eiweiß-Alternativen
Solltest du auf rohes Eiweiß verzichten wollen, kannst du Aquafaba (das Kichererbsenwasser) als vegane Alternative nutzen – es erzeugt einen fast identischen Schaum. Wer den Drink lieber klar und noch knackiger mag, lässt das Eiweiß einfach weg. In dieser Form rückt die White Lady geschmacklich näher an den Tequila Sour (in der Agaven-Variante) oder den Cucumber Smash.
Alkoholfreie Eleganz
Ein eleganter Sour lässt sich auch alkoholfrei umsetzen. Der Virgin Hugo bietet florale Frische, während das Ipanema auf würzige Limette setzt. Wer es farbenfroh und fruchtig mag, greift zum Virgin Sunrise oder dem klassischen Shirley Temple. Ein beerenstarker Mocktail-Favorit auf drimaco ist zudem der Wild Berry Dreams.
Zeitlose Raffinesse auf drimaco
Die White Lady ist der Inbegriff eines „Sophisticated Drink“. Sie ist komplexer als ein Wodka Soda und deutlich trockener als ein Golden Dream.
Wer nach diesem sauren Highlight Lust auf etwas Herbes hat, sollte zum Negroni oder dem trockenen Old Pal greifen. Für Liebhaber von starken Whiskey-Klassikern sind der Manhattan oder der Whiskey Sour unverzichtbar. Wenn der Abend einen luxuriösen Abschluss verlangt, ist der Prince of Wales mit Champagner die erste Wahl. Wer es schließlich modern und rauchig mag, sollte den Naked & Famous probieren. Für fruchtige Momente mit Rum empfehlen wir den Zombie oder den klassischen Daiquiri. Für mediterranes Flair mit Anis ist der französische Tomate oder der Mauresque eine exzellente Option.
Entdecke weitere strahlende Sour-Favoriten:
- Der nussige Exot: Unser Banana Bird mit Sahne.
- Karibische Frische: Ein klassischer Yellow Bird.
- Beeriger Genuss: Der moderne Wildberry Smash.
