French Sour
Das Rezept für einen French Sour. Eine anspruchsvolle Mischung aus trockenem Wermut, Holunderblütenlikör, Zitrone und Eiweiß.
Stärkeleicht
GlasCoupette
BasisWermut
DekorationZitronenzeste
Zubereitung5 Min.
HerkunftFranzösisch
Beschreibung
Der French Sour ist eine leichte und elegante Variante der klassischen Sour-Familie. Anstelle einer starken Spirituose wie Whiskey oder Gin bildet hier trockener Wermut die Basis, was den Drink deutlich milder macht. Die florale Süße des Holunderblütenlikörs harmoniert wunderbar mit der Säure der Zitrone und der kräuterigen Note des Wermuts. Das Eiweiß sorgt für eine samtige Textur und eine stabile Schaumkrone. Es ist der perfekte Cocktail für alle, die einen weniger starken, aber dennoch komplexen und aromatischen Drink suchen.
Zubereitung
- Alle Zutaten in einen Cocktail-Shaker geben.
- Einen "Dry Shake" ohne Eis für 15 Sekunden durchführen, um das Eiweiß aufzuschäumen.
- Den Shaker mit Eis füllen und erneut kräftig schütteln ("Wet Shake").
- Den Inhalt durch ein Feinsieb in eine vorgekühlte Coupette abseihen.
- Mit einer Zitronenzeste garnieren.
