Der Pisco Sour

Der Pisco Sour ist ein erfrischender Cocktail, der seinen Ursprung in Peru und Chile hat. Namensgebend für den Cocktail ist der Pisco, ein südamerikanischer Traubenschnaps, der in beiden Ländern hergestellt wird. Der Pisco Sour wird oft als Nationalsymbol Perus betrachtet und hat eine lange Geschichte. Er wurde erstmals in den 1920er Jahren von einem amerikanischen Hotelmanager namens Victor Morris in Lima, Peru, kreiert. Der Cocktail gewann schnell an Popularität und wurde bald in ganz Südamerika bekannt. Der Pisco Sour wird aus Pisco, Limettensaft, Zucker, Eiweiß und Angostura Bitters hergestellt. Durch das Eiweiß bekommt der Cocktail eine cremige Konsistenz und einen angenehmen Schaum. Der Angostura Bitter verleiht dem Drink eine gewisse Tiefe und ein unverwechselbares Aroma. In Peru und Chile wird der Pisco Sour oft als Aperitif getrunken und begleitet gerne Meeresfrüchte oder andere leichte Gerichte. Er wird auch bei gesellschaftlichen Anlässen und Feierlichkeiten serviert. Der Pisco Sour hat im Laufe der Jahre zahlreiche Variationen hervorgebracht, darunter der Chilcano (mit Ginger Ale) und der Maracuyá Sour (mit Passionsfruchtsaft). In den letzten Jahren ist der Pisco Sour auch international immer beliebter geworden und findet sich in vielen Cocktailbars auf der ganzen Welt.