Der Aviation

Der Aviation ist ein klassischer Cocktail, der zu den sogenannten "Gin Cocktails" gehört. Er wurde erstmals in den frühen 1900er Jahren von einem Barkeeper namens Hugo Ensslin in New York City erfunden und erhielt seinen Namen aufgrund der hellblauen Farbe, die an den Himmel erinnert, sowie aufgrund der Assoziation mit dem Fliegen. Der Aviation besteht aus Gin, Maraschino-Likör und Zitronensaft und hat eine elegante, ausgewogene Mischung aus süßen und sauren Noten. Der Cocktail hat auch eine unverwechselbare hellblaue Farbe, die durch die Zugabe von Creme de Violette, einem lila-farbenen Likör aus Veilchen, entsteht. Der Aviation war in den 1910er und 1920er Jahren sehr populär und wurde als einer der klassischen Cocktails dieser Ära angesehen. Obwohl der Creme de Violette in den 1950er Jahren aus vielen Rezepten verschwand und der Cocktail dadurch an Popularität verlor, erlebte der Aviation in den letzten Jahren ein Comeback, als der Creme de Violette wieder verfügbar wurde und der Cocktail in der modernen Cocktailkultur eine Renaissance erlebte. Der Aviation ist heute ein klassischer Gin-Cocktail, der von Barkeepern auf der ganzen Welt geschätzt wird.