French 75
Mixe den perfekten French 75: Die edle Verbindung aus Gin, Zitrone und Champagner. Entdecke Geschichte und Technik dieses Klassikers auf drimaco.
Beschreibung
Der French 75 (französisch: Soixante-Quinze) ist der Inbegriff von flüssigem Luxus und historischer Schlagkraft. In der Philosophie von drimaco steht dieser Drink für die höchste Stufe der Veredelung eines Sour-Profils. Er wurde während des Ersten Weltkriegs in der legendären „Harry’s New York Bar“ in Paris kreiert. Seinen Namen verdankt er dem französischen 75-mm-Feldgeschütz, da die Kombination aus Gin und Champagner den Gästen eine Wirkung bescherte, die sich anfühlte, als würde man mit ebendieser Kanone beschossen. Es ist ein Drink, der das Beste aus zwei Welten vereint: die botanische Schärfe des Gins und die aristokratische Spritzigkeit des Champagners.
Strukturell gesehen ist der French 75 eine luxuriöse Weiterentwicklung des Tom Collins. Während der Collins auf Soda setzt, nutzt der French 75 Champagner, was ihm nicht nur mehr Alkoholgehalt, sondern auch eine deutlich komplexere Textur und feinere Perlage verleiht. Er ist der ideale Begleiter für festliche Anlässe, luxuriöse Brunches oder als eleganter Signature-Drink für besondere Abende. Wer die Frische eines Gimlet oder die Spritzigkeit eines Spritz Veneziano schätzt, wird im French 75 die absolute Perfektion des spritzigen Cocktails finden.
Zubereitung
- Vorkühlen: Ein Champagner-Cocktail muss eiskalt serviert werden. Stelle deine Champagnerflöte oder ein schmales Coupette-Glas für mindestens 15 Minuten ins Gefrierfach.
- Die Basis-Emulsion: Gib den Gin, den frisch gepressten Zitronensaft und den Zuckersirup in einen Shaker. Auf drimaco empfehlen wir einen eher klassischen London Dry Gin, da seine Wacholdernoten am besten gegen die lebendige Säure des Champagners bestehen können.
- Das Shaken: Fülle den Shaker großzügig mit festen Eiswürfeln und schüttle die Mischung für etwa 12 Sekunden kräftig. Ziel ist eine maximale Kühlung und die Verbindung der Zitrusöle mit dem Sirup, bevor die Kohlensäure ins Spiel kommt.
- Abseihen: Seihe die Mischung durch ein Barsieb (Strainer) in das vorgekühlte Champagnerglas ab. Das Glas sollte nun etwa zu einem Drittel gefüllt sein.
- Das Champagner-Finish: Fülle das Glas vorsichtig mit eiskaltem Champagner (oder einem hochwertigen Crémant) auf. Gieße langsam, damit der Schaum nicht überläuft und die Perlage erhalten bleibt. Ein kurzes, vorsichtiges Anheben mit dem Barlöffel verbindet die Schichten.
- Garnitur: Schneide eine lange, dünne Zitronenspirale (Lemon Twist) ab. Drehe sie kurz über dem Drink, damit die ätherischen Öle auf die Oberfläche sprühen, und hänge sie dekorativ ins Glas.
Tipps für den perfekten French 75
Gin oder Cognac?
Interessanterweise wurde der French 75 in seinen frühen Jahren oft mit Cognac zubereitet. Die Gin-Variante setzte sich jedoch international durch. Wer die wärmere, weichere Seite bevorzugt, sollte auf drimaco auch den Sidecar oder den French Connection entdecken. Für Fans von spritzigen Gin-Drinks ist der Gin Tonic eine unverzichtbare Empfehlung.
Die Wahl des Schaumweins
Verwende unbedingt einen „Brut“ (trockenen) Champagner. Da bereits Zuckersirup im Drink enthalten ist, würde ein halbtrockener Sekt das Profil zu süß und eindimensional machen. Suchst du nach weiteren Champagner-Cocktails? Dann teste den Ritz Cocktail oder den fruchtigen French Martini. Wenn du die Kombination aus Frucht und Sekt magst, ist der Mimosa oder der Bellini eine fantastische Wahl auf drimaco.
Alkoholfreie Alternative
Ein „Virgin 75“ gelingt mit einem alkoholfreien Gin-Destillat und einem hochwertigen alkoholfreien Sekt oder trockenem Tonic Water. Weitere Mocktail-Highlights auf drimaco sind der Fresh Berry, der Virgin Hugo oder das würzige Ipanema.
Festliche Eleganz auf drimaco
Der French 75 ist der ultimative Drink für Momente, in denen gefeiert wird. Er ist anspruchsvoller als ein einfacher Wodka Soda und deutlich lebendiger als ein klassischer Dry Martini.
Wer nach diesem spritzigen Erlebnis Lust auf einen herben Kontrast hat, findet im Negroni, dem Sazerac oder dem Boulevardier das passende Pendant. Für Liebhaber von fruchtigen Sours sind der Whiskey Sour oder der Clover Club unverzichtbar auf drimaco. Wenn der Abend einen cremigen Abschluss verlangt, empfehlen wir den White Russian, den Alexander oder den Gentle Bull. Für mediterranes Flair sind der französische Tomate oder der Mauresque eine spannende Wahl. Wer schließlich ein luxuriöses, süßeres Finish sucht, sollte zum verführerischen Red Kiss greifen.
Entdecke weitere spritzige & edle Favoriten:
- Der fruchtige Bruder: Unser samtiger French Martini.
- Botanische Frische: Der klassische Gimlet mit Gin.
- Aperitif-Kultur: Der originale Spritz Veneziano.
