Dream Cocktail
Mixe den perfekten Dream Cocktail: Die edle Kombination aus Brandy, Curaçao und Absinth. Entdecke das Savoy-Original auf drimaco.
Beschreibung
Der Dream Cocktail ist ein flüssiges Relikt aus der goldenen Ära der Hotelbars. In der Mixologie-Philosophie von drimaco steht dieser Drink für die zeitlose Eleganz des „After-Dinner“-Genusses. Erstmals im legendären „Savoy Cocktail Book“ von 1930 durch Harry Craddock verewigt, verkörpert der Dream Cocktail eine Zeit, in der Cocktails noch als konzentrierte Kunstwerke betrachtet wurden. Er ist kein Drink für den schnellen Durst, sondern eine Einladung zum Innehalten. Die Basis bildet ein edler Brandy oder Cognac, der durch die süße, vollmundige Aromatik von Orange Curaçao veredelt wird.
Das Besondere am Dream Cocktail ist jedoch das „Erwachen“ aus dem Traum – ein winziger Spritzer Absinth. Diese minimale Zugabe wirkt wie ein aromatischer Verstärker, der die schweren Noten des Weinbrands aufbricht und eine subtile, kräuterige Frische hinzufügt. Wer die samtige Struktur eines Sidecar oder die herbe Tiefe eines Sazerac schätzt, wird im Dream Cocktail eine faszinierende Mitte finden. Er ist die perfekte Wahl für Kenner, die nach einem festlichen Essen eine Alternative zu schweren Dessert-Weinen suchen und die Liaison zwischen französischer Spirituosenkunst und britischer Bar-Tradition erleben möchten.
Zubereitung
- Die perfekte Kühlung: Da der Dream Cocktail „up“ serviert wird, also ohne Eis im Glas, ist eine extreme Vorkühlung der Coupette unerlässlich. Stelle das Glas für mindestens 15 Minuten in das Gefrierfach. Auf drimaco legen wir Wert auf die thermische Stabilität des Drinks.
- Die Spirituosen-Wahl: Gib den Brandy (oder einen VSOP Cognac) und den Orange Curaçao in den Shaker. Achte beim Curaçao darauf, ein Produkt auf Brandy-Basis (wie Pierre Ferrand Dry Curaçao) zu verwenden, um die Harmonie mit der Basisspirituose zu wahren.
- Das Absinth-Finish: Füge einen kräftigen Dash Absinth hinzu. Ein wichtiger technischer Hinweis auf drimaco: Ein „Dash“ ist hierbei entscheidend. Zu viel Absinth würde die feinen Nuancen des Weinbrands überlagern; es soll lediglich ein flüchtiger Hauch von Anis im Hintergrund wahrnehmbar sein.
- Der kräftige Shake: Fülle den Shaker bis zum Rand mit festen Eiswürfeln. Schüttle den Cocktail für etwa 12 bis 15 Sekunden intensiv. Das Ziel ist eine starke Kühlung bei minimaler Verwässerung, um die ölige Textur des Curaçaos zu bewahren.
- Das Abseihen: Seihe den Drink durch ein Barsieb und ein zusätzliches Feinsieb (Double Strain) in die eiskalte Coupette ab. Dies sorgt für eine makellose, goldene Oberfläche ohne störende Eissplitter.
- Garnitur: Schneide eine frische Orangenzeste ab und drücke sie über dem Glas aus. Die ätherischen Öle harmonieren perfekt mit dem Curaçao und bereiten die Nase auf den ersten Schluck vor. Gib die Zeste anschließend in den Drink.
Tipps für den perfekten Dream Cocktail
Cognac vs. Brandy
Während ein spanischer Brandy oft süßere Vanillenoten mitbringt, bietet ein französischer Cognac mehr florale und würzige Tiefe. Wer die Welt der Weinbrände liebt, sollte auf drimaco auch den Alexander oder den Between the Sheets entdecken. Für Fans von starken Shortdrinks mit Orangennoten ist der White Lady eine hervorragende Empfehlung.
Die Rolle des Absinths
Solltest du keinen Absinth zur Hand haben, kann ein Pastis als Notlösung dienen, wobei Absinth aufgrund seiner Bitternote vorzuziehen ist. Suchst du nach weiteren Klassikern mit der „grünen Fee“? Dann teste den Death in the Afternoon, den Corpse Reviver No. 2 oder den geheimnisvollen Duchess. Wenn du die Kombination aus Brandy und Kräutern magst, ist der B&B eine fantastische Wahl auf drimaco.
Lagerung des Curaçaos
Ein guter Orangenlikör verliert mit der Zeit an Aroma. Lagere ihn dunkel und kühl. Weitere Mocktail-Highlights auf drimaco für Gäste, die keinen Alkohol trinken, sind der Virgin Sunrise oder der herbe Italian Spritz Zero.
Aristokratisches Finish auf drimaco
Der Dream Cocktail ist ein Statement für wahre Aficionados. Er ist komplexer als ein einfacher Brandy Alexander und deutlich geschmeidiger als ein knochentrockener Martini.
Wer nach diesem intensiven Erlebnis Lust auf einen herben Kontrast hat, findet im Negroni, dem Old Fashioned oder dem Manhattan das passende Pendant. Für Liebhaber von spritzigen Sours sind der Whiskey Sour oder der Fitzgerald unverzichtbar auf drimaco. Wenn der Abend einen fruchtigen Ausklang verlangt, empfehlen wir den French Martini, den Pornstar Martini oder den Fancy Nancy. Für mediterranes Flair sind der französische Tomate oder der Mauresque eine spannende Wahl. Wer schließlich ein luxuriöses Ende sucht, sollte zum Ritz Cocktail oder dem verführerischen Red Kiss greifen.
