Aperol Wild Berry
Mixe den perfekten Aperol Wild Berry. Das Rezept mit Aperol, Wild Berry Tonic und Beeren – die fruchtige Antwort auf den klassischen Spritz.
Beschreibung
Der Aperol Wild Berry hat sich in den letzten Jahren zu einem absoluten Liebling auf den Sonnenterrassen entwickelt. Er ist die moderne, beerenstarke Weiterentwicklung des Aperol Spritz und bietet eine spannende Alternative für alle, denen der klassische Spritz zu herb oder zu Prosecco-lastig ist. Durch den Austausch von Schaumwein gegen fruchtiges Wild Berry Tonic Water gewinnt der Drink eine spielerische Leichtigkeit und eine tiefrote Optik, die sofort ins Auge sticht.
Die aromatische Brücke zwischen der charakteristischen Rhabarber-Bitterkeit des Aperols und den süß-säuerlichen Noten von Himbeeren und Johannisbeeren macht diesen Drink so besonders. Er ist weniger trocken als ein Americano, aber deutlich komplexer als eine einfache Saftschorle. Ein wahrer Allrounder, der sowohl als Aperitif als auch als entspannter Begleiter für lange Sommernächte funktioniert.
Zubereitung
- Glaswahl: Ein großes Weinglas oder ein bauchiges Highball-Glas bis zum Rand mit großen Eiswürfeln füllen. Viel Eis ist hier wichtig, um die Kohlensäure des Tonics so lange wie möglich zu binden.
- Aperol hinzufügen: Die 5 cl Aperol direkt über das Eis gießen. Die leuchtend orange Farbe bildet gleich die erste Schicht für die spätere Optik.
- Aufgießen: Mit gut gekühltem Wild Berry Tonic Water vorsichtig auffüllen. Durch das langsame Eingießen bleibt die Spritzigkeit erhalten.
- Das Beeren-Finish: Eine Handvoll frischer oder gefrorener Beeren (Heidelbeeren, Himbeeren oder Brombeeren) in das Glas geben. Gefrorene Beeren haben den Vorteil, dass sie den Drink zusätzlich kühlen, ohne ihn zu verwässern.
- Aromen verbinden: Mit einem Barlöffel nur einmal ganz sanft von unten nach oben heben, damit sich die Farbe gleichmäßig verteilt, ohne die Perlen des Tonics zu zerstören.
Tipps für den perfekten Aperol Wild Berry
Die Wahl der Beeren
Während im Sommer frische Waldbeeren das intensivste Aroma liefern, sind im Winter gefrorene Mischungen ein Geheimtipp für die Optik. Wenn du das Beeren-Thema noch weiter vertiefen willst, solltest du dir auch unseren Wildberry Smash ansehen, der mit einer ähnlichen Fruchtigkeit überzeugt. Wer es hingegen botanischer mag, findet im Berry Basil Fizz eine aufregende Kombination aus Frucht und Kräutern.
Bitterkeit perfekt balancieren
Sollte dir das Wild Berry Tonic allein zu süß sein, kannst du das Rezept mit einem Spritzer frischem Zitronensaft oder einem Schuss Sodawasser „tunen“. Das rückt den Drink näher an die klassische Bitter-Struktur eines Bicicletta. Für Liebhaber von kräftigeren Bitter-Noten ist unser Garibaldi ebenfalls eine exzellente Empfehlung.
Alternative Filler
Kein Wild Berry Tonic zur Hand? Ein hochwertiges Russian Wild Berry ist der Standard, aber in der Not funktioniert auch ein Mix aus Cranberrysaft und Soda. Falls du jedoch ganz auf die Beere verzichten und lieber die reine Fruchtkraft der Orange spüren möchtest, probiere den Arranco.
Warum dieser Drink auf keinem Event fehlen darf
Der Aperol Wild Berry ist die perfekte Wahl für Gastgeber. Er lässt sich extrem schnell zubereiten und benötigt kein komplexes Equipment wie Shaker oder Strainer. Er ist ein „Built-in-Glass“ Drink par excellence. Zudem bietet er eine tolle Basis für alkoholfreie Variationen – ersetze den Aperol einfach durch eine alkoholfreie Bitter-Alternative und du erhältst einen Mocktail, der dem Annabelle in Sachen Erfrischung in nichts nachsteht.
Für Gäste, die es optisch gerne bunt mögen, ist der Wild Berry oft der Startpunkt einer Entdeckungsreise durch unsere Karte. Wer von der Farbe begeistert ist, wird vermutlich auch den blau leuchtenden Adria Look oder den exotischen Alligator lieben. Der Aperol Wild Berry bleibt jedoch der unangefochtene Champion, wenn es darum geht, Bitterkeit und Beerensüße in Einklang zu bringen.
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- Elegant & Apfelig: Der Apricot Secco für den prickelnden Empfang.
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- Cremiger Genuss: Unser Banana Bird als exotisches Dessert im Glas.
