El Presidente
Mixe den El Presidente Cocktail. Entdecke das historische Rezept für den kubanischen Martini aus Rum, Wermut und Orange auf drimaco.
Beschreibung
Der El Presidente ist eine Legende der kubanischen Bar-Kultur und wird oft als die „kubanische Antwort auf den Martini“ bezeichnet. Er entstand in den glanzvollen 1920er Jahren in Havanna, als Kuba während der US-amerikanischen Prohibition zum Zufluchtsort für durstige Touristen wurde. Benannt nach dem damaligen Präsidenten Gerardo Machado, verkörpert dieser Drink eine Eleganz, die weit über die bekannten fruchtigen Tiki-Cocktails hinausgeht. Er ist gerührt, nicht geschüttelt, und besticht durch ein subtiles Gleichgewicht zwischen Stärke, Trockenheit und einer zarten Fruchtsüße.
Im Gegensatz zu süßen Klassikern wie dem Bahama Mama richtet sich der El Presidente an Genießer, die das Spiel mit den Nuancen schätzen. Der weiße Rum, idealerweise ein echter kubanischer Stil, bildet das Rückgrat. Der trockene Wermut sorgt für die florale Struktur, während Orange Curaçao und ein winziger Spritzer Grenadine für Farbe und eine fast ätherische Fruchtnote sorgen. Er ist die perfekte Wahl für einen anspruchsvollen Abend, der nach einem Hauch Nostalgie verlangt.
Zubereitung
- Vorkühlen: Stelle eine elegante Coupette oder ein Martiniglas in das Gefrierfach oder fülle es mit Eiswürfeln, während du den Drink zubereitest.
- Rührglas vorbereiten: Ein Rührglas mit reichlich großen, harten Eiswürfeln füllen. Bei gerührten Drinks ist die Qualität des Eises entscheidend für die perfekte Verwässerung.
- Zusammenführen: Gib den weißen Rum, den trockenen Wermut, den Orange Curaçao und die Grenadine in das Rührglas.
- Rühren (Stirring): Benutze einen Barlöffel und rühre die Mischung etwa 30 Sekunden lang sanft, aber stetig. Ziel ist es, den Drink eiskalt zu bekommen, ohne Luftblasen einzuschließen oder die Textur zu trüben.
- Abseihen: Gieße den Cocktail durch ein Barsieb (Strainer) in das vorgekühlte Glas ab.
- Das Aroma: Eine frische Orangenzeste über dem Glas ausdrücken, um die ätherischen Öle freizusetzen, und als Garnitur hinzufügen.
Tipps für den perfekten El Presidente
Die Wahl des Rums
Für die authentische Erfahrung solltest du einen weißen Rum im kubanischen Stil wählen (z.B. Havana Club). Diese sind oft leicht gereift und anschließend gefiltert, was ihnen mehr Charakter verleiht als Standard-Mixrums. Wer die Intensität von Rum schätzt, aber mehr Süße sucht, sollte unseren kraftvollen Arranco probieren.
Wermut und Curaçao
Da Wermut eine zentrale Rolle spielt, muss er absolut frisch sein. Einmal geöffnet, gehört er in den Kühlschrank. Wenn du die Kombination aus Wermut und Bitter-Noten liebst, ist der Americano ein exzellenter nächster Schritt für deinen Gaumen. Der Orange Curaçao bringt im Gegensatz zu Triple Sec eine tiefere, oft würzigere Orangen-Note mit, die hervorragend mit dem Rum harmoniert.
Grenadine: Weniger ist mehr
Die Grenadine dient hier primär der Färbung und einer ganz leichten Fruchtnuance. Ein zu großer Schuss macht den Drink zu süß und zerstört das trockene Profil. Für alle, die es optisch bunt, aber geschmacklich tropisch mögen, ist der leuchtend grüne Around the World eine spannende Alternative.
Ein Hauch von Havanna für zu Hause
Der El Presidente ist der ideale Begleiter für einen stilvollen Aperitivo-Abend. Er strahlt eine Ruhe und Klasse aus, die man bei modernen „Insta-Drinks“ oft vermisst. Er ist der Beweis, dass Rum auch „Short & Strong“ eine exzellente Figur macht.
Falls du nach weiteren gerührten Klassikern suchst, die mit Botanicals spielen, schau dir den blumigen Aviation an. Suchst du stattdessen eine cremige Nachspeise im Glas, ist der Alexander die perfekte Wahl. Für Gäste, die auf Alkohol verzichten, aber das volle Aroma suchen, bietet unser Alice Mocktail die passende Erfrischung. Wer es jedoch spritzig und italienisch mag, wird beim Aperol Spritz fündig.
Probiere auch diese Highlights aus unserer Bar:
- Fruchtig-herb: Der Bicicletta für sonnige Nachmittage.
- Klassisch-Kaffee: Ein kräftiger Black Russian.
- Prickelnd & Edel: Unser Apricot Secco als Starter.
