Monkey Gland
Mixe den legendären Monkey Gland: Gin trifft auf frische Orange und einen Hauch Absinth. Entdecke das Pariser Original aus den 1920ern auf drimaco.
Beschreibung
Der Monkey Gland ist ein faszinierendes Relikt der „Roaring Twenties“ und ein fester Bestandteil der Mixologie-Philosophie von drimaco. Kreiert wurde er von Harry MacElhone in der legendären Harry’s New York Bar in Paris – dem Geburtsort zahlreicher Ikonen. Sein Name, der übersetzt „Affendrüse“ bedeutet, ist eine skurrile Hommage an die (glücklicherweise überholten) Verjüngungstheorien des Dr. Voronoff. Doch während die medizinische Theorie in Vergessenheit geriet, blieb der Cocktail aufgrund seiner brillanten Aromenstruktur ein unsterblicher Klassiker.
Sensorisch bietet der Monkey Gland ein Erlebnis, das weit über einen gewöhnlichen Gin-Sour hinausgeht. Die Basis bildet ein charakterstarker Dry Gin, dessen Botanicals durch die fruchtige Frische von Orangensaft ergänzt werden. Die Grenadine sorgt nicht nur für die attraktive Lachsfarbe, sondern auch für eine seidige Textur. Das wahre Geheimnis ist jedoch das „Rinse“ mit Absinth: Die Anis-Noten legen sich wie ein feiner Schleier über den Gaumen und verleihen dem Drink eine geheimnisvolle, kräuterige Tiefe. Wer die Komplexität eines Dream Cocktail oder die Eleganz eines Moulin Rouge schätzt, wird im Monkey Gland die perfekte Symbiose aus Frucht und Kräuterkraft finden.
Zubereitung
- Das Absinth-Rinse: Kühle deine Coupette vor. Gib dann zwei Spritzer Absinth in das leere Glas, schwenke es vorsichtig, bis die Innenwände benetzt sind, und schütte den Rest weg. Auf drimaco betonen wir: Dieser „Rinse“ sorgt für Aroma, ohne die anderen Zutaten zu überlagern.
- Frische zählt: Presse den Orangensaft frisch. In der mobilen Bar-Welt von heute macht die Qualität des Saftes den Unterschied zwischen einem flachen Drink und einem Gourmet-Erlebnis aus.
- Das Shaken: Gib den Gin, den Orangensaft und die Grenadine in einen mit viel Eis gefüllten Shaker. Schüttle den Drink für etwa 12 bis 15 Sekunden kräftig, um eine optimale Emulsion der Grenadine mit dem Saft zu erreichen.
- Double Strain: Seihe den Cocktail durch ein Barsieb und ein feines Küchensieb (Double Strain) in das vorbereitete Glas ab. Dies garantiert eine makellose Oberfläche ohne Fruchtfleisch-Rückstände.
- Garnitur: Drücke eine frische Orangenzeste über dem Glas aus, um die ätherischen Öle zu aktivieren, und gib sie als dekorativen Abschluss hinzu.
Tipps für den perfekten Monkey Gland
Die Gin-Wahl
Ein klassischer London Dry Gin mit deutlicher Wacholdernote funktioniert hier am besten, um gegen die Süße der Orange anzukommen. Wer Gin-Klassiker liebt, sollte auf drimaco auch den puristischen Dry Martini oder den ikonischen Gimlet entdecken.
Grenadine & Alternativen
Verwende eine hochwertige Grenadine auf Granatapfelbasis. Suchst du nach weiteren Drinks mit dieser Zutat? Dann probiere den Clover Club oder den farbenfrohen El Dorado. Wenn du die Kombination aus Gin und Frucht ohne Anis-Note bevorzugst, ist der White Lady eine exzellente Wahl.
Absinth-Liebhaber
Wenn dir der Hauch Anis gefällt, bieten wir auf drimaco weitere anspruchsvolle Rezepte wie den Duchess oder den legendären Sazerac an. Für Fans von spritzigen Anis-Drinks sind auch der französische Tomate oder der Mauresque absolut empfehlenswert.
Pariser Eleganz auf drimaco
Der Monkey Gland ist ein Beweis für die Kreativität der frühen Bar-Ära. Er ist komplexer als ein einfacher Orange Blossom und balancierter als viele moderne Fruchtbomben.
Wer nach diesem Erlebnis Lust auf weitere Klassiker hat, findet in unserer Datenbank alles vom herzhaften Dirty Martini bis zum tropischen Daiquiri.
Entdecke weitere Klassiker & Anis-Favoriten:
- Der Bruder im Geiste: Unser fein abgestimmter Dream Cocktail.
- Pariser Chic: Der beerig-fruchtige Moulin Rouge.
- Anis-Power pur: Der klassische Sazerac für Kenner.
