Das einfache 2-Zutaten-Rezept für einen Carajillo. Ein beliebter Drink aus Spanien und Mexiko, der Licor 43 mit heißem Espresso kombiniert.
Der Carajillo ist ein Paradebeispiel für geniale Einfachheit. Mit nur zwei Zutaten – einem süßen Likör (traditionell Licor 43 in Mexiko oder Brandy in Spanien) und heißem Espresso – kreiert er ein intensives und köstliches Geschmackserlebnis. Der Drink ist besonders in Spanien und Lateinamerika als Digestif oder belebender Nachmittags-Drink populär. Der Reiz liegt im Kontrast zwischen der Süße des Likörs und der Bitterkeit des Kaffees. Wird er auf Eis serviert und geschüttelt, entsteht eine wunderbare Schaumkrone, ähnlich wie beim Espresso Martini.
