Brandy Crusta
Das Rezept für einen Brandy Crusta, einen der ältesten Cocktails. Eine elegante Mischung aus Brandy, Curaçao und Maraschino mit einer aufwendigen Garnitur.
Stärkestark
GlasWeinglas oder spezielles Crusta-Glas
BasisBrandy
DekorationZuckerrand und lange Zitronenspirale
Zubereitung7 Min.
HerkunftNew Orleans, Vereinigte Staaten
Beschreibung
Der Brandy Crusta ist ein historischer Cocktail aus den 1850er Jahren, kreiert vom Barkeeper Joseph Santini in New Orleans. Er gilt als direkter Vorfahre vieler moderner Sour-Cocktails, einschließlich des Sidecar. Sein Name "Crusta" leitet sich von der aufwendigen Garnitur ab: einem breiten Zuckerrand am Glas und einer sehr langen, durchgehenden Zitronenspirale, die im Inneren des Glases platziert wird. Der Drink selbst ist eine köstliche, ausgewogene Mischung aus Brandy, Orangen- und Kirscharomen, abgerundet durch die Frische von Zitrone.
Zubereitung
- Bereite das Glas vor: Befeuchte den Rand eines gekühlten Weinglases mit einer Zitronenspalte und tauche ihn in feinen Zucker.
- Schneide eine sehr lange Spirale von einer Zitrone und lege sie spiralförmig in das vorbereitete Glas.
- Alle flüssigen Zutaten in einen mit Eis gefüllten Cocktail-Shaker geben.
- Kräftig schütteln, bis der Shaker eiskalt ist.
- Den Inhalt des Shakers vorsichtig in das vorbereitete Glas abseihen.
