Old Cuban
Mixe den Old Cuban: Die luxuriöse Antwort auf den Mojito. Mit gereiftem Rum, Minze und Champagner. Das Rezept für moderne Eleganz jetzt auf drimaco.
Beschreibung
Der Old Cuban ist die luxuriöse Verbindung zweier Welten in der drimaco-Sammlung. In unserer Mixologie-Philosophie steht dieser Drink für „Contemporary Sophistication“: Erfunden Anfang der 2000er von Audrey Saunders, ist er im Grunde eine Kreuzung aus einem erstklassigen Mojito und einem eleganten French 75. Während der Petite Fleur auf die Leichtigkeit von weißem Rum setzt, nutzt der Old Cuban die Tiefe eines gereiften Rums, um gegen die spritzige Eleganz von Champagner zu bestehen. Ein Hauch Minze sorgt für Frische, während die Bitters eine ungeahnte würzige Komplexität hinzufügen.
Sensorisch bietet der Old Cuban ein Champagner-Erlebnis mit Karibik-Seele. Die feine Perlage des Schaumweins trägt die Vanille- und Eichennoten des Rums sowie die ätherischen Öle der Minze direkt an den Gaumen. Wer die Spritzigkeit eines Negroni Sbagliato liebt oder die fruchtige Balance eines Paradise schätzt, wird im Old Cuban den perfekten Drink für besondere Anlässe finden. Auf drimaco empfehlen wir diesen Cocktail als glanzvollen Aperitif für lange Abende oder feierliche Anlässe.
Zubereitung
- Vorkühlen: Kühle eine Coupette im Gefrierfach vor. Ein Old Cuban lebt von seiner eiskalten, prickelnden Textur.
- Muddling: Gib die Minzblätter, den Limettensaft und den Zuckersirup in den Shaker. Drücke die Minze nur ganz leicht mit einem Stößel an. Auf drimaco wissen wir: Zu starkes Zerstoßen setzt bittere Chlorophyll-Noten frei.
- Die Basis: Füge den gereiften Rum und die Angostura Bitters hinzu und fülle den Shaker mit reichlich Eis.
- Kräftiges Shaken: Schüttle den Drink für etwa 12 Sekunden intensiv, bis die Außenseite des Shakers beschlägt.
- Double Strain: Seihe den Inhalt durch ein Barsieb und zusätzlich durch ein feines Haarsieb (Fine Strain) in die gekühlte Coupette ab. Dies garantiert eine klare Optik ohne Minzfetzen.
- Das Top-Up: Fülle den Drink vorsichtig mit dem eiskalten Champagner oder Sekt auf. Einmal vorsichtig umrühren, um die Schichten zu verbinden.
- Garnitur: Garniere mit einem frischen Minzzweig, den du vorher kurz auf deinen Handrücken geklopft hast.
Tipps für den perfekten Old Cuban
Die Wahl des Rums
Verwende einen hochwertigen gereiften Rum (7-12 Jahre). Er bringt die nötigen Karamell- und Holznoten mit, die wunderbar mit der Trockenheit des Champagners harmonieren. Wenn du Rum-Cocktails lieber exotischer magst, schau dir auch unseren Planter's Punch oder die cremige Piña Colada an.
Champagner vs. Sekt
Ein klassischer Brut Champagner ist die edelste Wahl, aber ein trockener Cava oder Winzersekt funktioniert hervorragend. Wichtig ist die Bezeichnung „Brut“, um die Balance mit dem Zuckersirup zu wahren. Ähnlich spritzig geht es bei unserem Negroni Sbagliato zu.
Minz-Frische
Verwende nur die Spitzen der Minze für die Garnitur. Wer das Zusammenspiel von Kräutern und Früchten liebt, sollte auch unseren alkoholfreien Peach Rosemary Smash entdecken.
Moderne Brillanz im Glas
Ein perfekt zubereiteter Old Cuban besticht durch seine trübe Goldfarbe und seine langanhaltende Perlage. Er ist deutlich eleganter als ein Mojito und komplexer als ein einfacher Pernod Riviera.
Für alle, die nach diesem modernen Klassiker Lust auf weitere raffinierte Drinks haben, bietet drimaco eine Auswahl vom meisterhaften Perfect Cocktail bis zum rauchigen Penicillin. Wer die Welt der säurebetonten Shortdrinks weiter erkunden möchte, findet im Pisco Sour oder der Pink Lady fantastische Alternativen.
Entdecke weitere elegante & spritzige Favoriten:
- Der spritzige Fehler: Unser Guide zum Negroni Sbagliato.
- Rum-Eleganz pur: Alles über den Petite Fleur.
- Südamerikanische Samtigkeit: Der authentische Pisco Sour.
