Pernod Riviera
Mixe den Pernod Riviera: Die perfekte Symbiose aus kräftigem Anis und fruchtiger Orange. Entdecke diesen französischen Klassiker jetzt auf drimaco.
Beschreibung
Der Pernod Riviera ist das flüssige Lebensgefühl der Côte d'Azur in der drimaco-Kollektion. In unserer Mixologie-Philosophie steht dieser Drink für „Effortless Chic“: Er beweist, dass zwei perfekt harmonierende Zutaten ausreichen, um ein komplexes Geschmackserlebnis zu kreieren. Dieser Longdrink, oft auch schlicht als Pernod Orange bekannt, nutzt die intensive Kräuterwürze des Anis, um die natürliche Süße der Orange zu veredeln. Sobald der Pernod auf den Saft trifft, entsteht der charakteristische Louche-Effekt (eine milchige Trübung), der dem Drink seine ikonische, pastellgelbe Optik verleiht.
Sensorisch bietet der Pernod Riviera eine faszinierende Tiefe. Die ätherischen Öle des Sternanis sorgen für eine kühlende Frische am Gaumen, die wunderbar mit der Säure frischer Zitrusfrüchte spielt. Wer die Kräuternoten eines Pastis schätzt oder die Einfachheit eines Screwdriver liebt, wird im Pernod Riviera die ideale, aromatische Aufwertung finden. Auf drimaco empfehlen wir diesen Longdrink als leichten Aperitif vor dem Abendessen oder als erfrischenden Begleiter an einem sonnigen Nachmittag.
Zubereitung
- Vorbereitung: Fülle ein Longdrinkglas (Highball-Glas) bis zum Rand mit großen, festen Eiswürfeln. Viel Eis ist hier entscheidend, um die ätherischen Aromen des Pernods stabil zu halten.
- Die Basis: Gieße 4 cl Pernod direkt über das Eis in das Glas.
- Das Auffüllen: Fülle das Glas langsam mit 12 cl gekühltem Orangensaft auf. Beobachte dabei, wie sich die Flüssigkeit leicht eintrübt – das Zeichen für echte Anis-Qualität.
- Sanftes Mixen: Rühre den Drink mit einem Barlöffel nur einmal vorsichtig von unten nach oben um, um die Schichten zu verbinden, ohne die Kälte zu verlieren.
- Garnitur: Garniere den Glasrand mit einer frischen Orangenscheibe.
Tipps für den perfekten Pernod Riviera
Die Saft-Qualität
Wie bei allen minimalistischen Rezepten auf drimaco gilt: Die Qualität der Zutaten ist entscheidend. Frisch gepresster Orangensaft (am besten durch ein Sieb gelaufen) hebt diesen Drink auf ein völlig neues Level gegenüber Flaschenware. Wer es noch spritziger mag, sollte auch unseren Guide zum Mimosa oder dem klassischen Garibaldi lesen.
Variationen mit Pfiff
Wenn dir der Drink zu süß ist, kannst du einen "Splash" Sodawasser hinzufügen. Dies öffnet die Anis-Aromen noch stärker, ähnlich wie bei einem klassischen Pernod mit Wasser. Weitere Anis-Inspirationen findest du beim legendären Sazerac.
Die richtige Temperatur
Sowohl der Pernod als auch der Saft sollten bereits im Kühlschrank gelagert werden. Je kälter die Zutaten, desto weniger verwässert das Eis den Drink. Weitere leichte Aperitifs findest du bei unserem Aperol Spritz oder dem eleganten Hugo.
Französisches Flair im Glas
Ein perfekt zubereiteter Pernod Riviera besticht durch seine leuchtend gelbe Farbe und seinen unverkennbaren Duft nach Sternanis und frischer Zitrusfrucht. Er ist aromatischer als ein Screwdriver und süffiger als ein purer Absinth.
Für alle, die nach diesem Klassiker Lust auf mehr mediterrane Drinks haben, bietet drimaco Rezepte vom spritzigen Limoncello Spritz bis zum herben Negroni.
Entdecke weitere einfache & fruchtige Favoriten:
- Der pure Klassiker: Alles über den Screwdriver.
- Italienische Bitter-Süße: Unser Guide zum Garibaldi.
- Spritziger Brunch-Hit: Die klassische Mimosa.
