Paloma
Mixe die authentische Paloma: Der erfrischende Mix aus Tequila, Grapefruit und Limette. Das mexikanische Originalrezept jetzt auf drimaco entdecken.
Beschreibung
Die Paloma ist der wahre Nationalstolz Mexikos in der drimaco-Sammlung. In unserer Mixologie-Philosophie steht dieser Drink für „Vibrant Refreshment“: Während die Welt oft zuerst an die Margarita denkt, greifen Einheimische in Mexiko zur Paloma (spanisch für „Taube“). Ihre Genialität liegt in der Balance aus der erdigen Würze des Tequilas, der spritzigen Säure der Limette und den herben Fruchtnoten der Grapefruit. Ein feiner Salzrand am Glasrand dient hier nicht nur der Optik, sondern als Geschmacksverstärker, der die Agaven-Aromen des Tequilas erst richtig zum Leuchten bringt.
Sensorisch bietet die Paloma ein unglaublich belebendes Erlebnis. Sie ist weniger schwer als eine Piña Colada und deutlich spritziger als ein klassischer Negroni. Wer das herbe Profil von Grapefruit im Petite Fleur schätzt oder die Einfachheit eines Pernod Riviera liebt, wird in der Paloma den ultimativen Highball finden. Auf drimaco empfehlen wir diesen Klassiker für heiße Sommertage oder als unkomplizierten Begleiter zu würzigem Essen.
Zubereitung
- Der Salzrand: Feuchte den Rand eines Highball-Glases mit einer Limettenspalte an und tauche ihn vorsichtig in grobes Meersalz. Auf drimaco wissen wir: Ein halber Salzrand ist oft besser, damit der Gast wählen kann.
- Kühlen: Fülle das Glas großzügig mit festen Eiswürfeln.
- Die Basis: Gieße den Tequila Blanco und den frischen Limettensaft über das Eis.
- Das Top-Up: Fülle das Glas langsam mit der Grapefruitlimonade auf.
- Sanftes Mischen: Rühre den Drink nur einmal kurz mit einem Barlöffel um, um die Kohlensäure nicht zu verlieren, aber die Aromen zu verbinden.
- Garnitur: Garniere die Paloma mit einer frischen Grapefruitscheibe oder einer Limettenspalte.
Tipps für die perfekte Paloma
Die Wahl des Tequilas
Verwende unbedingt einen Tequila Blanco aus 100% Agave. Nur dieser bietet die nötige Reinheit und die typischen Pfeffernoten, die mit der Grapefruit harmonieren. Wer diese klare Spirituosen-Struktur mag, sollte auch unseren Pickletini auf Gin-Basis probieren.
Grapefruit-Optionen
In Mexiko nutzt man oft Marken wie Jarritos oder Squirt. Findest du keine Grapefruitlimonade, kannst du 6 cl frischen Grapefruitsaft und 1 cl Agavendicksaft verwenden und mit Sodawasser auffüllen – ähnlich wie wir es beim Peach Rosemary Smash für die Textur tun.
Balance der Säure
Je nach Süße deiner Limonade kannst du den Limettensaftanteil leicht variieren. Wer die Präzision von Säure und Frucht liebt, wird auch unseren Pisco Sour oder den Petite Fleur schätzen.
Mexikanische Leichtigkeit
Eine perfekt gemixte Paloma besticht durch ihre trübe, hellrosa bis gelbe Optik und ihren unverkennbar frischen Duft. Sie ist herber als ein Pernod Riviera und deutlich leichter als ein Perfect Cocktail.
Für alle, die nach diesem Highball Lust auf mehr spritzige Drinks haben, bietet drimaco Rezepte vom italienischen Negroni Sbagliato bis zum fruchtigen Blue Blizzard. Wer eine alkoholfreie Alternative mit ähnlichem Aroma sucht, findet im Peach Rosemary Smash eine raffinierte Option.
Entdecke weitere spritzige & herbe Favoriten:
- Italienische Spritzigkeit: Der Negroni Sbagliato.
- Herbe Rum-Eleganz: Alles über den Petite Fleur.
- Anis-Frische: Unser Guide zum Pernod Riviera.
