Annabelle
Mixe den Annabelle, einen alkoholfreien Genuss aus Ananas, Orange und Sahne. Entdecke das perfekte Rezept für diesen tropischen cremigen Mocktail.
Beschreibung
Der Annabelle ist ein Paradebeispiel für die Kunst der alkoholfreien Mixologie, die weit über einfache Saftmischungen hinausgeht. Dieser Mocktail besticht durch sein vollmundiges, fast schon luxuriöses Mundgefühl, das an eine flüssige karibische Nachspeise erinnert. Die Basis bildet ein harmonisches Duo aus sonnengereiftem Orangensaft und exotischem Ananassaft. Während die Orange eine belebende Säure beisteuert, sorgt die Ananas für die nötige Struktur und eine natürliche Schaumbildung beim Shaken.
Das Geheimnis des Annabelle liegt jedoch in der Verbindung von Grenadine und Sahne. Die Grenadine sorgt nicht nur für die appetitliche, orange-rötliche Färbung, sondern verleiht dem Drink auch eine sanfte florale Note. Die Sahne wiederum bindet alle Komponenten zu einer seidigen Einheit ab. Er ist die ideale Wahl für sommerliche Nachmittage, festliche Anlässe ohne Alkohol oder als krönender Abschluss eines karibischen Dinners.
Zubereitung
- Vorbereitung: Ein Highball-Glas oder ein schönes Fancy-Glas großzügig mit Eiswürfeln füllen. Das Glas sollte gut vorgekühlt sein, um die cremige Textur stabil zu halten.
- Mixen: Orangensaft, Ananassaft, Grenadine und Sahne in einen Cocktail-Shaker geben.
- Eis & Power: Den Shaker zu zwei Dritteln mit Eis füllen. Nun ist Kraft gefragt: Den Drink für mindestens 15 bis 20 Sekunden kräftig schütteln. Das intensive Shaken sorgt dafür, dass die Sahne mit dem Ananassaft emulgiert und eine herrlich dichte Schaumkrone entsteht.
- Anrichten: Die Mischung durch ein Barsieb (Strainer) in das vorbereitete Glas abseihen.
- Garnieren: Eine frische Ananasscheibe oder ein Stück Ananasgrün verleiht dem Drink den authentischen tropischen Look. Sofort mit einem (nachhaltigen) Trinkhalm servieren.
Tipps für den perfekten Annabelle
Die Bedeutung der Saftqualität
Bei einem Drink wie dem Annabelle, der komplett auf Spirituosen verzichtet, ist die Qualität der Säfte entscheidend. Greife unbedingt zu 100 % Direktsaft. Besonders der Ananassaft sollte hochwertig sein, da er Enzyme enthält, die beim Shaken für diesen typischen, stabilen Schaum sorgen. Wenn du diese tropische Cremigkeit liebst, aber eine Variante mit Likör suchst, ist der Alligator eine spannende, grüne Alternative.
Vegane Variationen: Kokos statt Sahne
Wer sich vegan ernährt oder eine Laktoseintoleranz hat, muss nicht auf den Annabelle verzichten. Ersetze die Sahne einfach durch Kokosmilch (am besten die cremige Schicht aus der Dose). Das verstärkt das karibische Aroma zusätzlich und passt hervorragend zur Ananas. Ein ähnliches Profil, jedoch mit Gin-Basis, bietet der klassische Alexander, falls du doch einmal eine alkoholische Variante probieren möchtest.
Farbspiel und Präsentation
Für einen besonderen visuellen Effekt kannst du die Grenadine erst ganz zum Schluss vorsichtig in den fertig geshakten Drink fließen lassen. Sie sinkt langsam zu Boden und erzeugt einen wunderschönen Farbverlauf. Suchst du nach weiteren optischen Highlights? Der leuchtend blaue Adria Look ist ein toller Kontrast auf jedem Buffet neben dem warmen Orange des Annabelle.
Ein Mocktail mit Dessert-Charakter
Im Gegensatz zu vielen spritzigen alkoholfreien Cocktails wie dem Aperol Wild Berry (in der alkoholfreien Version) oder einem klassischen Americano, der eher herb ist, zielt der Annabelle auf das Bedürfnis nach Süße und Reichhaltigkeit ab. Er sättigt auf angenehme Weise und ist oft der heimliche Favorit bei Gästen, die eine Pause von klassischen Cocktails suchen.
Er lässt sich wunderbar mit anderen fruchtigen Drinks kombinieren, wie zum Beispiel dem Wildberry Smash oder dem sehr ähnlichen, aber durch Maracuja ergänzten Alice Mocktail. Ob für Kinder, Autofahrer oder bewusste Genießer – der Annabelle bringt karibische Lebensfreude in jedes Glas, ganz ohne Prozente.
Entdecke weitere Rezepte:
- Der cremige Verwandte: Der Alice – mit Maracujasirup für noch mehr Exotik.
- Blauer Hingucker: Probiere den Blue Blizzard für deine nächste Party.
- Klassisch & Herb: Der Rum Sour als idealer Kontrast zum süßen Mocktail.
