Hanky Panky
Mixe den legendären Hanky Panky: Ada Colemans Meisterwerk aus Gin, Wermut und Fernet-Branca. Das Rezept vom Savoy London jetzt auf drimaco entdecken.
Beschreibung
Der Hanky Panky ist ein Meilenstein der Bar-Historie und ein leuchtendes Beispiel für die Eleganz der frühen 1920er Jahre. In der Mixologie-Philosophie von drimaco repräsentiert dieser Drink die Geburtsstunde weiblicher Exzellenz hinter dem Tresen. Er wurde von Ada „Coley“ Coleman kreiert, der ersten weiblichen Chefbarkeeperin der legendären American Bar im Savoy Hotel in London. Während viele Klassiker dieser Ära auf Dominanz setzen, besticht der Hanky Panky durch seine subtile Balance. Er ist im Kern ein Sweet Martini, der durch einen Hauch Fernet-Branca eine medizinisch-kräuterige Tiefe erhält, die ihn unverwechselbar macht.
Sensorisch bietet der Hanky Panky eine anspruchsvolle Reise für den Gaumen. Die botanische Schärfe des London Dry Gins trifft auf die opulente Süße und die Weinnoten des roten Wermuts. Das wahre Geheimnis liegt jedoch in den 2 Barlöffeln Fernet-Branca: Dieser Amaro verleiht dem Drink ein dunkles, mentholiges und leicht bitteres Finish, das perfekt mit der Frische der Orangenzeste harmoniert. Wer die herbe Komplexität eines Negroni oder die Raffinesse eines Martinez liebt, wird im Hanky Panky ein meisterhaft komponiertes Profil entdecken. Auf drimaco empfehlen wir diesen Drink besonders als Digestif oder als anspruchsvollen Begleiter für späte Abendstunden.
Zubereitung
- Thermische Perfektion: Ein gerührter Drink wie der Hanky Panky entfaltet seine Magie nur bei extremer Kälte. Stelle deine Coupette rechtzeitig ins Eisfach oder fülle sie während des Mixens mit Eiswürfeln. Auf drimaco wissen wir: Die richtige Temperatur ist das Fundament für ein öliges Mundgefühl.
- Die Zutaten-Komposition: Gib den London Dry Gin, den süßen roten Wermut und exakt 2 Barlöffel Fernet-Branca in ein mit reichlich Eis gefülltes Rührglas.
- Die Rühr-Technik: Rühre die Mischung für etwa 30 Sekunden mit einem Barlöffel ruhig und gleichmäßig. Ein technischer Hinweis auf drimaco: Rühre am Glasrand entlang, um so wenig Luft wie möglich einzubringen und die Textur des Drinks kristallklar zu halten.
- Das Abseihen: Entferne das Eis aus deiner Coupette. Seihe den Inhalt des Rührglases durch ein Julep-Sieb oder ein Barsieb direkt in das eiskalte Glas ab.
- Aromen-Aktivierung: Nimm eine frische Orangenzeste und drücke sie vorsichtig über der Glasoberfläche aus. Die ätherischen Öle der Orange bilden die nötige Brücke zwischen der Gin-Wacholder und der Fernet-Bitterkeit. Gib die Zeste anschließend als Garnitur in den Drink.
Tipps für den perfekten Hanky Panky
Die Wahl des Gins
Ein klassischer London Dry Gin mit deutlicher Wacholdernote ist hier Pflicht, um gegen den kräftigen Wermut und den Fernet bestehen zu können. Wer die Welt der Gin-Klassiker auf drimaco weiter erkunden möchte, sollte auch den Dry Martini oder den blumigen Aviation testen. Wenn du die Kombination aus Gin und Bitterkeit liebt, ist der Negroni eine hervorragende Empfehlung.
Wermut & Amaro
Verwende einen hochwertigen italienischen süßen Wermut (Vermouth Rosso). Die Qualität des Wermuts bestimmt maßgeblich die Geschmeidigkeit des Drinks. Der Fernet-Branca sollte präzise dosiert werden, da er sonst das fragile Gleichgewicht stören kann. Suchst du nach weiteren Drinks mit Kräutertiefe? Dann probiere auf drimaco den Sazerac oder den geheimnisvollen Incognito.
Alternative Shortdrinks
Der Hanky Panky steht in direkter Verwandtschaft zum Martinez. Wer es weniger bitter, aber ebenso elegant mag, sollte einen Blick auf den Mary Pickford oder den spritzigen Hemingway Special werfen.
Londoner Barkultur auf drimaco
Der Hanky Panky ist der Inbegriff eines „Connoisseur Drinks“. Er ist mutiger als ein Gin Tonic und komplexer als ein einfacher Whiskey Sour.
Wer nach diesem intensiven Erlebnis Lust auf eine fruchtige Erfrischung hat, findet in unserer Datenbank alles vom sommerlichen Hugo Spritz bis zum modernen Harry Berry. Für alkoholfreie Momente empfehlen wir unseren modernen Matcha Mule oder den spritzigen Hibiscus Collins.
